1 cup warme Milch
2 ¼ Teel. Trockenhefe (ein Packchen)
½ cup weißen Zucker
½ cup geschmolzene Butter
1 Teel. Salz
2 Eier
Füllung:
1 cup brauner Zucker
2 ½ Teel. Zimt
½ cup Butter
4 ½ cups Mehl + etwas mehr zum Verarbeiten
Warme Milch, Zucker und Hefe in einer großen Schussel vermengen. Dann Butter, Salz, Eier und Mehl dazugeben und für etwa 10 Minuten kneten. An einem warmen Ort zugedeckt ruhen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit den braunen Zucker und Zimt (Füllung) vermischen.
Nachdem der Hefeteig sich verdoppelt hat, den Teig zu einem Rechteck ausrollen, die weiche Butter darauf streichen und den Zimtzucker gleichmassig darauf streuen.
Jetzt das Ganze fest aufrollen und das Ende zusammendrucken. Diese Teigrolle in gleich große Stucke schneiden und auf ein eingefettetes bzw. Mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals ca. 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
Den Ofen auf 280 Grad C vorheizen und die Zimtschnecken ca. 15-20 Minuten backen bis sie hellbraun gebacken sind. Die Glasur wahrend der Backzeit herstellen.
Glasur:
½ cup weiche Butter
1 ½ Puderzucker
¼ cup Frischkäse Doppelrahmstufe
½ Essl. Vanillearoma
1/8 Teel. Salz
Alle Zutaten zu einer cremigen Glasur verarbeiten und auf die noch warmen Cinnamon Rolls verteilen.
